NA COZINHA COM OS QUEIJOS SANTIAGO

Alo!

Os queijos Santiago lançaram-me o convite para uma manhâ diferente e divertida onde pode aprender receitas à base de queijo na Cooking Memories dirigida pela Monica Pereira vencedora do Concurso Chefs Academy 2014. Todos os pratos da refeição foram confeccionados com diversos tipos de queijos ( entradas, pratos principais e sobremesa) no fim tivemos a oportunidade degustar o que fizemos acompanhado de um fantástico vinho.

Não imaginava que podíamos fazer tanta coisa à base de queijo, em baixo podem ver imagens dos pratos confeccionados e as receitas dos vários pratos que confeccionamos neste dia.

Deliciem-se com esta iguarias!!!

Sopa Fria de Beterraba com Queijo Fresco Atabafado

Ingredientes:

2 Beterrabas cozidas sem pele

125 Gramas de framboesas

500 ml de água de coco

Gengibre fresco ralado Q.B.

1 Queijo Fresco Atabafado Santiago

Folhas de manjericão

Flor de Sal Q.B.

Modo de Preparação:

Corte as beterrabas em cubos e triture juntamente com as framboesas e água de coco.

Rale um pouco de gengibre e junte ao preparado. Tempere com flor de sal.

Leve o preparado ao frio.

Sirva com queijo fresco atabafado Santiago esmagado grosseiramente e folhas de manjericão.

Pães com queijo da Cerrado do Vale Curado

Ingredientes:

2 Chávenas de polvilho doce

300 Gramas de queijo Cerrado Do Vale Curado Santiago ralado

1⁄2 Chávena de leite ou o suficiente para ligar a massa

2 Colheres de sopa de manteiga

1 Pitada de sal

Orégãos Q.B.

Modo de Preparação:

Amasse todos os ingredientes e molde bolinhas.

Disponha as bolinhas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno a 190º até dourarem e sirva.

Cogumelos Recheados com Queijo de Nisa

Ingredientes:

Cogumelos

Queijo de Nisa

Cebolinho

Vinho do Porto

 Trouxas de Queijo Fresco de Cabra com Compota de Tomate e Nozes

Ingredientes:

1 Queijo Fresco de cabra Santiago

Compota de Tomate Q.B.

Canela

Meia Chávena de nozes picadas

Massa Filo

Azeite para pincelar

Cebolinho

Açúcar em pó

Modo de preparação: Pincele as folhas de massa filo com azeite e sobreponha-as. Corte uns quadrados com cerca de 15 cm de comprimento. Disponha no centro queijo fresco esmagado, compota de tomate e salpique com canela. Feche a trouxa unindo as pontas das folhas de massa filo ao centro e ate um fio de cebolinho para prender. Leve as trouxas ao forno a 180.º até dourarem ligeiramente. Sirva quentes polvilhadas com canela e açúcar em pó.

Bolinhos de Salmão com Batata Doce e Requeijão

Ingredientes:

1 Requeijão de Ovelha Santiago

1 Lombo de Salmão

2 Alho francês

1 Cebola

2 Talos de aipo

1 Limão

1 Cenoura

1 Batata-doce

1 Malagueta

1 Lima

Aneto Q.B.

Farinha Q.B.

2 Ovos

Pankoou Pão Ralado

Azeite

Pimenta Q.B.

Óleo

Modo de preparação: Faça um caldo com alho francês, cebola, aipo, rodelas de limão, cenoura, pimenta e sal. Quando ferver, desligue o lume e junte o salmão que deve ficar mergulhado neste caldo durante 5 a 8 minutos já com o lume desligado. Coza batata-doce descascada em cubos.

Escorra as batatas e deixe no tacho quente para que libertem toda a água. Esmague depois grosseiramente a batata. Lamine alho francês e malagueta e salteie numa frigideira com um pouco de azeite, sal e pimenta.

Numa taça misture o salmão desfiado, batata-doce esmagada, requeijão de ovelha Santiago com alho francês e malagueta previamente salteados em azeite. Rectifique o sal e junte aneto e umas gotas de lima. Forme um bolinho e passe por farinha, ovo batido e panko ou pão ralado. Frite em óleo até dourar e depois secar bem o bolinho.

Para complementar este delicioso almoço tivemos a vista da Marina de Cascais onde se situa esta escola de culinária que desenvolve vários workshops. Para os que gostam desta área aconselho a espreitarem a página da escola aqui.

Uma boa semana com sabores a queijo Santiago!!

FALL DETAILS

BROGUES: XTI Shoes // SOCKS: Chaos

Alo!

Os detalhes são sempre importantes nos nossos looks, destaco aqui as meias da Chaos em parceria com a designer de moda Nair Shavier com padrão camuflado em tons de azuis. Esta marca criou uma linha de meias para colorir e complementar os nossos coordenados diários.O padrão Fake que podem ver nas fotos existe em três cores.

No calçado os clássicos Brogues continuam a ser o calçado da estação, este modelo tem a sua origem na Escócia e na Irlanda. O modelo que calço em cima em tons castanhos da marca XTI Shoes  é essencial no nosso guarda roupa, sendo este um modelo icónico multifacetdo que se adapta a uma grande variedade de estilos. Este modelo é 100‰ em pele proporcionando um conforto único nas caminhadas diárias. 

Um bom fim-de-semana cheio de pinta!!

PARTY BALMAIN X H&M

Bom dia :)

A tão aguardada festa de apresentação da nova parceria entre a conhecida marca de luxo Balmain e a H&M realizou-se no passado dia 3 de Novembro no Metro do Terreiro do Paço. Uma sala subterrânea foi o palco escolhido para esta passadeira vermelha seguindo a inspiração da própria campanha publicitária da parceria Balmain x H&M. A noite foi animada ao som dos "Da Chick" com o DJ Mikel El Nite aos comandos, como sabem o intuito desta festa é conseguir comprar a coleção em primeira mão, mas não foi fácil existiam poucas peças disponíveis para muita gente que estava presente neste evento e só consegui adquirir duas das peças que queria desta fantástica parceria. Vou ver se hoje tenho mais sorte na loja... Já vos tinha falado sobre esta coleção num post anterior se quiserem espreitar as peças novamente é só clicarem aqui.

A coleção Balmain x H&M é rica em detalhes, reunindo os temas e a indentidade que convertem a casa Balmain como uma das principais marcas de peças de luxo do século XXI. O seu director criativo Olivier Rousteing, passou para cada peça a sua paixão pelo design e criatividade, com um toque chique parisiense de onde a marca é originaria.

Hoje chega à loja da H&M do Chiado a tão aguardada coleção!!! Quem quiser adquirir uma peça desta parceria aconselho a chegar cedo porque como acontece nas edições anteriores as peças desaprecem rapidamente ;)

Boa quinta-feira ao estilo Balmain!!!

UM BARBEAR PERFEITO COM PHILIPS

 Maquinas Philips 9000 e 7000

Alo!

Estive a conhecer recentemente as últimas novidades da Philips para um barbear perfeito com as últimas inovações tecnológicas do mercado. Eu sou um fã das máquinas de barbear da Philips desde que comecei a ter barba sempre utilizei philips, na minha opinião são das melhores máquinas do mercado para além de permitirem uma fácil lavagem porque podem ser todas molhadas que não causa danos ainda proporcionam o barbear perfeito.

As três grandes novidades da marca são: a philipshave 5000, 7000 e a 9000 todas elas com um design inovador e mais tecnologia associada as mesmas.

Philips Serie 9000

A Philips 9000 é a mais avançada de todas as máquinas, é o topo de gama da marca que oferece um detector dos contornos do rosto, uma inovação que garante um barbear totalmente rente e confortável, sem provocar irritações na pele. Derivado a esta tecnologia as cabeças movem-se em oito direções proporcionando um barbear com um menor esforço em cada passagem. As lâminas de precisão V- Track que equipam esta máquina orientam cada pêlo do rosto, independente do seu comprimento, mesmo aqueles que estão mais encostados à pele, para uma melhor posição de corte dos mesmos, assim apara mais pelos em cada passagem comparativamente aos modelos anteriores (menos 20%). Outra das características diferenciadoras dos restantes modelos, é a tecnologia de vedação aquatec que permite um barbear seco dito tradicional ou um barbear húmido e mais refrescante, versatilidade é a palavra de ordem desta máquina. O preço deste modelo ronda os 250€.

Philips serie 7000

A Philips 7000 indicada para peles sensíveis proporcionando um barbear suave, este trata-se do mais recente lançamento da philips depois de verificarem que 60‰ dos homens tem vermelhidão e irritação na pele após barbear. Tendo em conta que este problema surge da fricção entre as lâminas e a pele, este modelo foi desenhado de forma a diminuir o desconforto mesmo para quém necessita de um barbear diário.

O sistema de lâminas GentlePrecision que equipam este modelo, cortam os pêlos mais curtos graças aos seus orifícios e os pelos mais compridos devido as suas ranhuras. As laminas vêm ainda equipadas com o sistema  Super Lift&Cut um sistema de lâmina dupla que permite levantar os pelos para os cortar ainda mais rentes, de forma confortável.

Este modelo possui ainda o sistema aquatec, importante para os homens que querem o barbear versátil ( vai desde do mais seco ao refrescante com gel ou espuma para maior conforto). Uma das grandes novidades é uma escova de limpeza para a pele que vem com este modelo, agora antes e depois de barbear podemos limpar a pele. Esta máquina tem o preço de venda ao publico de cerca de 170€.

Philips Serie 5000

E por fim temos a última novidade deste Outono de máquinas de barbear, a Philips Serie 5000 virada para um homem mais clássico e tradicional, com um estilo de vida mais activo virada para um target que prefere barbear seco. Esta máquina tem como característica a rapidez, que resulta das lâminas  MultiPrecision que levanta e corta todos os pelos, dos mais curtos aos mais compridos, em poucas passagens. Esta modelo vem equipado com a função Turbo + que ao ser ligada permite um barbear mais rápido nas zonas mais densas.As cabeças flexíveis mexem-se em cinco direções, que promove cinco movimentos independentes dando lugar a um bom contacto com a pele para um barbear rápido e rente. Esta máquina tem o preço aproximado de 80.00€.

Jacket: Dsquared | T-shirt: Prada Jeans: Diesel | Shoes: Adidas Stan Smith

Uma boa semana!

EAT OUT LISBOA

Boa tarde :)

Este fim-de-semana decorreu o Eat Out Lisboa e eu estive por lá a convite da Estrella Damm... Este festival gastronómico teve como local para a sua realização uma oficina, a Garagem Auto Place no Rato.

Contou com os chefs dos melhores restaurantes de Lisboa e quis trazer novas tendências gastronómicas. Nesta primeira edição, podem encontrar um espaço dedicado ao antigo ramen pelo chefe Paulo Morais. Marlene e João prepararam um conceito especifico para este evento onde preparavam petiscos tipicamente portugueses que são acompanhados com pão para o molho do mesmo ser degustado até ao fim. (mexilhão com tomate à portuguesa, iscas com cebolinha agri doce, francesinha clássica entre outros.) O chefe Kiko apresentou alguns dos seus best-sellers ( O Ceviche puro d`a Cevicheira, Taco de Tartaro d´o Alho, Sanduiche de Rosbife Argentino com Kimchi e Rúcula,Foie Gras paparis e compota de figos secos entre outros). Bertolino Gomes irá trouxe os seus gelados para além de outras propostas gastronómicas, no marisco esteve presente a Ostaria. A Mercantina trouxe a comida Italiana, e o Sushi Café o seu delicioso Sushi. Nos hamburgers teve presente o Prego na Peixaria ( hambúrgueres de camarão, de salmão prego de atum, entre outros). E para os apreciadores de queijo esteve presente uma parceria entre a President e o Chakall Crew.

Nas bebidas esteve presente a cerveja Etrella Damm, vinhos de diversas marcas e ainda um bar com coktails.

Adorei o conceito e aconselho-vos a uma visita no próximo que se realizar...

A escolha era muita e para todos os gostos!! Em breve haverá mais Eat Out fiquem atentos ;)

Uma boa segunda feira!!