PROVA DE VINHOS | PMC WINE & FOOD

Os finais de tarde ainda sabem melhor acompanhadas de um copo de vinho e uma tábua de queijos , a PMC WINE & FOOD representa uma série de produtores nacionais para além das marcas próprias que representa e organizou um fantástico evento de prova de vinhos com vista tejo na qual eu estive presente e adorei.

Como sabem sou um grande apreciador de vinhos e gosto de estar sempre a par das últimas novidades do que melhor se faz nesta área e aqui tive oportunidade de conhecer novos vinhos que ainda não conhecia.

Foram 11 os produtores que tiveram presentes nesta feira de vinhos, Adega Cooperativa Silgueiros, Quinta Bica do Adão, Adega Regional de Colares Lisboa, Herdade da Ajuda, Herdade de Lagos ( produção biológica), e os vinhos Jaburu e Malandra do Alentejo, Quinta da Malaga do Algarve, Miguels, Quinta Penedo do Salto e Quinta Vale do Bragão da região do Porto e Douro, Quinta da Sobreiró de Cima, de Trás os Montes e São Caetano da Região dos Vinhos Verdes.

Todos eles são fantásticos, cada um com a mistura de aromas própria o que os torna originais.

Foram sete os vinhos do portefólio da PMC que foram distinguidos no Concurso Mundial de Bruxelas, dois conquistaram a medalha de ouro, nomeadamente o vinho tinto do Douro da Quinta do Bragão Reserva de 2014 e o Douro Ariso Grande Reserva de 2015. Foram seguidos pelo tinto alentejano Jaburu de 2017, e o branco – regional de 2016 e o tinto Malandra Reserva , vinhos das marcas próprias da PMC que são fantásticos. E por fim o Tinto-Douro Falgaroso e o Tinto Douro Quinta do Penedo do Salto Reserva de 2015.

A TASTED 100‰ Blind atribui em prova cega uma pontuaçãoo de 91/100 ao vinho da Quinta Vale do Bragão Reserva de 2014, da região do Douro. A degustação realizada por Andreas Larsson, considerado o melhor sommelier do mundo, foi realizada as cegas em condiçõed óptimas e perfeitamente idênticas a todas as porvas realizadas pelo memso, de forma a garantir resultados da degustaçãoo perfeitamente objectivos e confiáveis.

O vinho foi caracterizado como tendo uma cor “púrpura escura como tinta com um aro mais claro”. O seu aroma foi caracterizao como intenso e maduro, mais parecido com um porto com frutas pretas puras, especiarias doces, um toque de carvalho e alcaçuz”, o seu paladar “ muito densocom sabores intensos e uma persistência muita longa”, oferecendo um toque de “fruta preta, creme de cassis e kirsch  com carvalhon discreto picante.

A acompanhar esta variedade de vinhos tiveram os queijos, enchidos e compotas da Casa da Prisca e a Larica Bolos , uma marca nacional de bolos e sobremesas. Uma das pescilaidades é a sanduwich e gelado e sourbet de diferentes sabores , que são confecioandos om produtos 100‰ homem ade , desde do gelado até à própria bolacha. São todos vegan e sem glúten.

Eu experimentei a aprovo todos os vinhos presentes! Aqui ficam com sugestões de vinhos para acompanhar o vosso verão, seja ele em almoços e jantares ou num final de tarde de relaxamento ver o por do sol.

MUST-HAVES DOCKERS // SPRING/SUMMER´19

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Como sabem a DOCKERS é uma marca que faz parte dos meus looks,  por ter sempre nas suas coleções peças multifacetadas que tanto podem ser usadas em coordenados mais causais como em coordenados mais formais.

Com a chega dos dias quentes destaco aqui algumas das peças essenciais a ter no guarda-roupa, polos lisos neste caso em tons de azuis, tons terra, verdes e cores fortes, um casaco/camisa para no caso de estar fresco, torna-se num óptimo complemento para dar um toque mais desportivo ao outfit.

Os prints nas camisas são também uma grande tendência , pintinhas e  florais usem e abusem.

E por fim destaco aquele MUST-HAVE a ter um blazer azul escuro que tanto da para usarmos num coordenado mais clássico, como num momento mais descontraído com uma T-shirt ou um polo por baixo em vez da tradicional camisa.

Tenham a continuação de uma óptima semana ao estilo da DOCKERS, e espreitem a coleção da marca que tem peças muito giras, isto é apenas uma pequena amostra.

ALMOÇO COM SABORES DA MARGÃO

E recentemente a Margão a marca líder na área das ervas aromáticas convidou-me para um almoço muito divertido onde eu e todos os presentes tivemos que meter os nossos dotes culinários à prova e confecionar uma sopa, e desse desafio o meu grupo saiu como vencedor o que parece que existe aqui alguns dotes para a culinária....

A Vanessa Martins e o Chef Pedro Sommer foram os membros do júri para se apurar os vencedores desta sopa maravilhosa com ingredientes da Margão.

De seguida o Chef Pedro Sommer serviu-nos um prato confecionado por ele um bife de atum com ovo e batatas fritas, no fundo foi buscar inspiração ao tradicional bife à portuguesa mas que envés de lombo de atum tem o bife da vazia. Eu adorei esta desconstrução e adaptação com o atum ficou delicioso.

No final a sobremesa também foi uma criação de todos nós desta vez cada um criava a sua e eu criei duas, como sabem sou muito goloso e os doces são sempre uma perdição.

O almoço decorreu neste magnifico Rooftop em Santos com esta magnifica vista sobre Lisboa, portanto foi um almoço com a combinação perfeita a mistura dos aromas da Margão com a vista do Tejo.

Neste almoço também foram apresentadas algumas das novidades de temperos da Margão que vos deixo mais em baixo em pormenor para as poderem utilizar nos vossos cozinhados.

Neste almoço também foram apresentadas as TENDÊNCIAS DE SABORES para os nosso cozinhados de 2019:

Uma primeira tendência de sabor para experienciar em 2019: "The Need for Seed"

Pequenas na forma. Grandes resultados! Estamos a falar de sementes com um toque crocante, cítrico, com um toque a noz, amanteigadas, pungentes. Está na altura de começar a polvilhar, moer, incrustar, torrar e incluí-las em todos os pratos – desde sobremesas a pratos de carne e peixe ou entradas vegetarianas. As sementes são um alimento poderoso, representam sabor e saúde, dando ainda diferentes texturas a pratos doces e salgados.

Gama Margão BIO surpreende com ingredientes ainda mais autênticos

Em Portugal, a  Margão destaca a nova gama de produtos BIO: produtos rigorosamente selecionados que irão dar sabor aos mais diversos pratos, assegurando a autenticidade e qualidade nutricional de cada ingrediente.

Os produtos Margão BIO são 100% da agricultura biológica e têm a garantia de serem totalmente naturais, sem adição de corantes nem conservantes. O intuito da marca é respeitar e preservar o sabor e a biodiversidade dos produtos, colhendo-os na fase de maturidade, respeitando assim o ambiente. 

Sais Originais

Os sais tão utilizados hoje na cozinha para aromatizar vários tipos de receitas, são apresentados em 2019 pela Margão com novos sabores. Além dos conhecidos sais do mediterrâneo, os amantes da culinária vão poder encontrar outras variedades de produto, como o Sal Vermelho do Havai, o Sal Rosa dos Himalaias ou o Sal Preto do Chipre, que permitirão alcançar combinações de sabores memoráveis.